彰化肉圓名聞遐邇，一家位在巷弄裡的60年老店更是我去到彰化最重要的記憶之一。它的斜對面有一家知名度很高的肉圓店「阿璋肉圓」，但多年來，我始終堅持到彰化一定要吃肉圓，吃肉圓一定要去吃那家60年老店。
彰化肉圓的特色在於它的肉圓採先蒸後炸的方式，靠近彰化市的店家做大顆的肉圓，靠近北斗那一帶則是做小顆的。
我最愛的這家店，它的肉圓是屬於大顆的，蒸炸過的肉圓皮呈些許的灰白透明，口感柔嫩中帶有咬勁，內餡則是一公分四方的豬胛心肉和筍丁。店裡的招牌自製辣椒醬，狀態呈豆沙餡般純純的細緻模樣，顏色略偏鮮紅，搭配肉圓基本醬底（米漿、醬油、蒜泥……），甜、鹹、辣融合皮的口感、豬肉和筍丁的滋味，叫我一吃愛上。
老闆不花錢做廣告，所以我從大一開始就發現，它的客群幾乎是當地人或老顧客，一般的觀光客大多會去吃斜對面那一家。
前年回彰化的時候，終於有機會跟老闆聊聊天。老闆很健談，很高興的跟我說著他兒女的事情，看得出來他很為兒女的成就而驕傲；我跟老闆說自己來彰化讀書後，就一直吃他的肉圓，吃到畢業，一回彰化還是一定要來吃他的肉圓，老闆笑得很開心。
上個禮拜弟弟回彰化，我交代他幫我買一盒肉圓回來，並且記得多要一些辣椒醬。結果弟弟說店的招牌已經沒看到了，房子也貼出「出租」的牌子。
原來，在我還來不及寫到我最愛的彰化小吃的時候，老闆已經沒有在做了，想起老闆已經花白的頭髮，想起彰化肉圓，那種常常懷念的滋味，這麼快就沾到了感傷的味道…….
如果老闆真的沒辦法再做肉圓，我願意不再吃彰化肉圓。
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